人体正常排出的粪便一般为圆柱形，长10-20cm ，直径2- 4cm ，重量100一25g左右，这些粪便是如何产生的呢？我们所吃的食物中有些未被分解，这些未被分解的部分，经过细菌的发酵和腐败作用，就成为粪便的重要组成部分。此外，粪便还含有消化道更新脱落的薪膜上皮细胞、薪膜碎片、细菌和未被吸收的液体成分，如戮液、胆色素和水分等。正常粪便为碱性，其碱性程度的高低与粪便在大肠中存留的时间长短有关。一般而言，存留时间越长，碱性越强。相反稀粪便存留时间短，常呈酸性，可刺激肛门周围皮肤。一般正常粪便呈棕色，这是由于粪内含有粪胆色素和尿胆色素。因吃食物不同，粪便亦有改变，如吃含蛋白质丰富食物的粪便，有臭味、稍硬、成块，色稍淡呈棕黄或浅黄色，含细菌以革兰阳性为多。吃碳水化合物丰富食物的粪便，呈棕绿色，恶臭味，软或半液体状，酸性，细菌以革兰阴性居多。

肛肠外科疾病往往合并粪便异常，如大肠癌患者可以发生大便变细、形状改变以及血便等情况；便秘患者可以出现大便颗粒状，同时粪便量减少等。因此，粪便可以说是肛肠外科疾病的“观察窗口” ，如果粪便异常不属一般消化不良情况，且合并有其他症状，应立即前往医院做进一步检查，以免延误。