不规则的饮食习惯和不当的饮食观念看似无关紧要，却是造成便秘的最主要原因。饮食不当造成便秘的原因有以下四点：

( 1 ）进食量过少。某些原因不能正常进食，为保持体形或减肥而盲目节食，进人胃肠道食物量减少，经胃肠吸收后，所剩余少量食物残渣对结肠壁不能产生足够强刺激，使得肠蠕动减慢。同时，少量食物残渣对直肠壁产生压力过小，不能引起排便反射产生。

( 2 ）进食太精细。进食过于精细，不能摄人足量纤维素、半纤维素、木质素等粗糙纤维。食物中植物纤维在胃肠内不易被消化吸收，而增加结肠、直肠内容物量，有效刺激肠道，使其蠕动加快、蠕动有力，激发便意产生，同时保留肠内水分，避免致粪便过于干燥。这种情况可见于各种病人、失牙老年人及偏食儿童。

( 3 ）过食辛辣物。过多吃进辛辣食品，能使肠胃积热，耗伤津液，大便干涩不通。

( 4 ）饮水量不足。平日饮水太少，进人大肠内水分不足，不能润滑大肠，使肠内容物干涩难行。同时，体液不足，肠液分泌液减少，引起大便秘结。这种情况常见于特殊工种的工作人员、上学的学生等。此外，进食不规律，嗜酒等均可导致便秘。